Eles, apesar do que muitas pessoas pensam, não são os vilões da perda de peso. Boas dietas possuem porções equilibradas e selecionadas de carboidratos para o sucesso.
Os carboidratos são divididos em grupos. São estes grupos os fatores determinantes na velocidade de absorção e utilização que eles terão pra nosso organismo ou dieta.
Vamos ver quem são estes grupos:
- Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
- Carboidratos complexos: são formados pela união de várias estruturas de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos, assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados ou estocados.
Logo, é bom dar preferência sempre aos grãos e massas integrais. A digestão dos carboidratos complexos e das fibras será mais lenta que a dos grãos refinados, isso vai controlar melhor a glicemia e dar a sensação de saciedade mais rapidamente (o que faz com que se coma menos).
Outros alimentos que também devem ser escolhidos pelos carboidratos são as frutas e hortaliças que, apesar de terem em sua composição alguns carboidratos simples, pela presença de fibras também apresentam digestão mais lenta e menor índice glicêmico.
Alimentos ricos em açúcares devem ser evitados. Doces e aquelas deliciosas guloseimas devem ser evitadas ao máximo no seu dia a dia. Veja que coloquei evitada e não EXTIRPADA.
A boa escolha dos carboidratos da dieta pode ser decisivo para a saúde e perda de peso!
Os
carboidratos são nutrientes, responsáveis principalmente pelo
fornecimento de energia para o organismo e que são constituídos por
blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio.
Engana-se quem pensa que os carboidratos
são os vilões da perda de peso e que toda boa dieta necessariamente vai
precisar restringir o consumo de carboidratos!
De acordo com a sua estrutura, os
carboidratos são divididos em grupos e é isso que determina a velocidade
de absorção e utilização que terão.
Entenda um pouco mais sobre os grupos:
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos complexos: são formados pela união de várias es
truturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
truturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
Com isso, pode-se concluir que a escolha dos carboidratos na dieta deve ser muito mais baseada na qualidade que na quantidade!
Logo, é bom dar preferência sempre aos
grãos e massas integrais. A digestão dos carboidratos complexos e das
fibras será mais lenta que a dos grãos refinados, isso vai controlar
melhor a glicemia e dar a sensação de saciedade mais rapidamente (o que
faz com que se coma menos).
Outros alimentos que também devem ser
escolhidos pelos carboidratos são as frutas e hortaliças que, apesar de
terem em sua composição alguns carboidratos simples, pela presença de
fibras também apresentam digestão mais lenta e menor índice glicêmico.
Alimentos ricos em açúcares devem ser evitados, por isso tente não fazer do consumo de doces uma prática diária.
A boa escolha dos carboidratos da dieta pode ser decisivo para a saúde e perda de peso!
Para outras orientações nutricionais e elaboração de um plano alimentar individualizado, procure um nutricionista!
- See more at: http://www.nutrichefbrasilia.com.br/dicas-saudaveis/voce-sabe-o-que-sao-carboidratos.html#sthash.KSglVNyD.dpuf
Os
carboidratos são nutrientes, responsáveis principalmente pelo
fornecimento de energia para o organismo e que são constituídos por
blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio.
Engana-se quem pensa que os carboidratos
são os vilões da perda de peso e que toda boa dieta necessariamente vai
precisar restringir o consumo de carboidratos!
De acordo com a sua estrutura, os
carboidratos são divididos em grupos e é isso que determina a velocidade
de absorção e utilização que terão.
Entenda um pouco mais sobre os grupos:
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos complexos: são formados pela união de várias estruturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
truturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
Com isso, pode-se concluir que a escolha dos carboidratos na dieta deve ser muito mais baseada na qualidade que na quantidade!
Logo, é bom dar preferência sempre aos
grãos e massas integrais. A digestão dos carboidratos complexos e das
fibras será mais lenta que a dos grãos refinados, isso vai controlar
melhor a glicemia e dar a sensação de saciedade mais rapidamente (o que
faz com que se coma menos).
Outros alimentos que também devem ser
escolhidos pelos carboidratos são as frutas e hortaliças que, apesar de
terem em sua composição alguns carboidratos simples, pela presença de
fibras também apresentam digestão mais lenta e menor índice glicêmico.
Alimentos ricos em açúcares devem ser evitados, por isso tente não fazer do consumo de doces uma prática diária.
A boa escolha dos carboidratos da dieta pode ser decisivo para a saúde e perda de peso!
Para outras orientações nutricionais e elaboração de um plano alimentar individualizado, procure um nutricionista!
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carboidratos são nutrientes, responsáveis principalmente pelo
fornecimento de energia para o organismo e que são constituídos por
blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio.
Engana-se quem pensa que os carboidratos
são os vilões da perda de peso e que toda boa dieta necessariamente vai
precisar restringir o consumo de carboidratos!
De acordo com a sua estrutura, os
carboidratos são divididos em grupos e é isso que determina a velocidade
de absorção e utilização que terão.
Entenda um pouco mais sobre os grupos:
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.
• Carboidratos complexos: são formados pela união de várias estruturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
truturas
de carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão
mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual
desses carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia
e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos,
assim como os carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados
ou estocados.
Com isso, pode-se concluir que a escolha dos carboidratos na dieta deve ser muito mais baseada na qualidade que na quantidade!
Logo, é bom dar preferência sempre aos
grãos e massas integrais. A digestão dos carboidratos complexos e das
fibras será mais lenta que a dos grãos refinados, isso vai controlar
melhor a glicemia e dar a sensação de saciedade mais rapidamente (o que
faz com que se coma menos).
Outros alimentos que também devem ser
escolhidos pelos carboidratos são as frutas e hortaliças que, apesar de
terem em sua composição alguns carboidratos simples, pela presença de
fibras também apresentam digestão mais lenta e menor índice glicêmico.
Alimentos ricos em açúcares devem ser evitados, por isso tente não fazer do consumo de doces uma prática diária.
A boa escolha dos carboidratos da dieta pode ser decisivo para a saúde e perda de peso!
Para outras orientações nutricionais e elaboração de um plano alimentar individualizado, procure um nutricionista!
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